Cal Figuerosa de Barbens ha estat distingit per la Generalitat pels més de 110 anys d’història

12/07/2017

El guardó va ser entregat aquest dilluns pel president de la Generalitat, Carles Puigdemont.

El forn de pa Cal Figuerosa de Barbens ha estat distingit amb el Premi  a Establiment Comercial Centenari. El guardó, l’únic rebut a les terres de Lleida aquest any i un dels 17 premiats a Catalunya, ha estat entregat pel president de la Generalitat, Carles Puigdemont. Aquest negoci familiar va començar fa més de 110 anys, tot i que degut a l’escassetat de documentació es desconeix la data exacta, i actualment està regentat per la quarta generació de la família Teixidó.

El canvi d’hàbits alimentaris i l’alta competència en un sector que cada vegada ofereix pa industrial a preus més baixos, ha portat a aquest forn a diferenciar-se. L’elaboració del pa seguint el mètode artesà i l’ús d’ingredients naturals de proximitat com el llevat, fet artesanalment amb pomes ecològiques de Barbens, són elements distintius.

Per contra, aquest procés d’elaboració artesanal comporta uns horaris laborals complicats de conciliar amb la vida familiar els quals dificulten el relleu generacional.

 

Anna Berga